Gastronomie

La gastronomie est un art culinaire, qui vient désigner une façon exemplaire de faire la cuisine. Elle englobe les créatifs de la bouffe, les restaurants spécialisés, les créateurs et inventeurs de recettes, et les qualitatifs de préparations de mets. On retrouve de plus le gastronome, qui s'en va d'être l'intellectuel de la nourriture, gourmand avisé et fort d'une culture de "table". C'est pourquoi il existe par exemple de nombreux restaurants gastronomiques, avec des spécialités atypiques, parfois créée de toute pièce par le chef cuisinier (en France, les plus connus sont Paul Bocuse, Joel Robuchon, Alain Ducasse ou encore Cyril Lignac). Expression qui est d'ailleurs devenu plus courante, lorsque l'on parle de plat gastronomique, qui signifie que c'est un plat bien fait, relevé, attitré à une consonance "bourgeoise".